工場 - フードテック株式会社

工場

清潔な環境から生まれる、
安心と笑顔の和菓子づくり

和菓子には、日本の伝統と四季折々の美しさ、
そして人々を笑顔にする力があります。
フードテック株式会社は、そんな和菓子を通じて、
地域や社会に新しい価値を届けたいと考えています。
私たちの工場では、職人たちが培ってきた
技術と最新のテクノロジーを融合し、
和菓子に新しい息吹を吹き込んでいます。
安心・安全な生産体制のもと、伝統の味を守りながらも、
健康志向やサステナブルな取り組みを取り入れた
革新的な和菓子づくりに挑戦しています。

工場紹介 Factory

フードテック株式会社の工場では、職人技と最新技術が融合し、安心・安全な高品質の和菓子を生み出しています。
徹底された品質管理と製造管理で、洗練された製品を提供いたします。

徹底された品質管理

私たちの工場では、製品の安全性を最優先に考え、
異物混入や菌の発生を防ぐため、
徹底的な衛生管理を行っています。

入場時の厳重な衛生対策

工場に入る際、手洗い・粘着ローラー・エアシャワー・アルコール消毒の4つのプロセスを必ず実施。これにより、外部からの汚れや菌を完全にシャットアウトします。

作業中の衛生チェック

作業中も1時間ごとに粘着ローラーを使用して衣服を清掃し、髪の毛や埃が混入するリスクを低減。専用のチェックシートを活用し、管理を徹底しています。

高機能な作業着の採用

埃が付きにくく静電気を防ぐ高性能な作業着を採用しています。また、髪の毛を完全に隠す帽子を使用し、作業中もズレないよう一人ひとりが調整を行っています。

完全に密閉された作業空間

工場内は外部との接触を遮断する設計。開閉可能な窓を一切設けず、人や空気の出入りを徹底的に管理することで、清潔な環境を保っています。これらの取り組みを通じて、安心・安全な製品をお届けするため、万全の体制を整えています。

製造品質へのこだわり

安心・安全な和菓子をお届けするため、
製造工程のすべてにおいて最高レベルの品質を追求しています。

徹底したクリーンな作業環境

作業環境は常に清潔に保ち、異物混入や衛生リスクを徹底的に排除しています。工場内は外部からの空気や汚れの侵入を防ぐ密閉設計を採用しており、常に最適な衛生状態を維持しています。

包装工程での厳密な品質検査

製造の最終段階である包装工程においても、以下のような厳格な検査を実施しています。
・拡大鏡による目視検査：異物や不良品の有無を細部まで確認
・金属探知検査：万が一の異物混入を防ぐため、全製品を対象にチェック

自信を持ってお届けする製品

細部まで徹底した製造プロセスにより、品質の高い和菓子を自信を持ってお客様にお届けしています。

商品を見にいく

スタッフ紹介 Staff

フードテック株式会社の工場では、職人技と最新技術が融合し、
安心・安全な高品質の和菓子を生み出しています。
徹底された品質管理と製造管理で、洗練された製品を提供いたします。

手間と誇りを惜しまない、
和菓子作り。

私たちの工場では、お客様に安心して召し上がっていただける和菓子づくりを大切にしており、日々の衛生管理や作業環境の改善にも力を入れています。

私は工場長として、品質と安全を第一に考えながら、わらび餅や求肥のもととなる生地づくりを行う「蒸練（じょうれん）」作業を中心に担当しています。

蒸練は、原料の配合や加熱のタイミングによって仕上がりが大きく変わる、とても繊細な工程です。
重い原料を扱うことも多く体力の必要な仕事ではありますが、大量の生地が仕上がっていく様子には大きなやりがいと面白さを感じています。

また工場長として、品質の安定だけでなく、スタッフ全員が安全に働ける環境づくりにも努めています。
一つひとつ丁寧に仕上げた和菓子を通して、お客様の日々の暮らしに笑顔をお届けできれば嬉しいです。

工場長/岡本幸也